Zutaten:

500 g Früchte (Vorzugsweise halbierte frische Marillen)
40 g Fruchtzucker (oder 60 g Zucker)
1/16 l Riesling
5 Blätter Gelatine
Saft einer halben Zitrone
Etwas Vanilleschote
Minzeblätter

Zubereitung:
Mixen Sie die Marillen mit dem Fruchtzucker (oder Zucker). Streichen Sie das Purée durch ein Sieb.

Weichen Sie die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein. Auswringen und mit dem Zitronensaft in einen Topf geben. Bei niedriger Temperatur auflösen lassen und anschließend das Fruchtpurée untermischen.

Die Hälfte der Masse in 6 Gläser verteilen und gefrieren.

Mit einem Minzeblatt dekorieren und rasch servieren.

Dieses Rezept wurde vom Gartenhotel & Weingut Pfeffel Dürnstein zur Verfügung gestellt!

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